1 manja glavica broskve

0.5 kg krumpira

2 kg brancin - cijeli

4 jaja

150 g maslaca

Limunov sok

Senf

Peršin

Suncokretovo ulje

Slani inćuni

Češnjak

Sol

Papar

Brancina isfiletirati i očistiti od kosti te izrezati filee.

File brancina ispeći na koži. Broskvu očistiti od debljih stabljiki i korijena, izrezati i blanširati u slanoj vodi. Krumpir oguliti i skuhati.

Na malo ulja prepržiti slane inćune, češnjak te dodati broskvu i krumpir te izmiješati i začini po želji.

Na pari tući žumanjke sa senfom, soli i sokom limuna te kada se dignu dodati otopljeni pročišćeni maslac. Dodati malo kosanih inćuna i peršina.

Kulinarski show 'Igra chefova' ne propustite od ponedjeljka do srijede u 21.15 na RTL-u ili dan ranije na platformi Voyo.