U popularnom kulinarskom showu 'Večera za 5 na selu', ovotjednu je ekipu ugostio i najmlađi kandidat, Mario Rog iz Gornje Cetine. Iako najmlađi po godinama, Mario se pokazao kao iskusni čuvar tradicije, čija misija nadilazi samo kuhanje. Ovaj vedri i komunikativni video producent posvetio je svoj život očuvanju bogate zagorske baštine, a svoja je vrata otvorio kako bi pokazao kako spaja ljubav prema starinama, kuhanju i snimanju.
Od Gornje Cetine do misije očuvanja baštine
Za Marija ovo nije prvi susret s kamerama popularnog showa. Kako i sam kaže, prethodno sudjelovanje u potpunosti mu je promijenilo životni put i usmjerilo ga prema novoj strasti. To iskustvo me zaista promijenilo jer sam se nakon toga počeo baviti snimanjem i objavljivanjem različitih tradicionalnih recepata", otkriva Mario. Njegov rad postao je misija: sačuvati od zaborava autohtona jela i priče koje se kriju iza njih, a koje su mu prenosile bake iz njegova kraja.
Svoju ljubav prema tradiciji Mario ne živi samo kroz snimanje, već i kroz prostor u kojem stvara. Njegov dom svojevrsni je muzej uspomena i starih predmeta koji odišu dušom prošlih vremena. Od posebne šalice iz koje je kao dječak jeo eurokrem, preko lustera koji je pedeset godina visio u kući njegovih djeda i bake, do pravog zagorskog lavora nabavljenog za jedno snimanje prije petnaest godina, svaki predmet ima svoju priču. Jako volim kuhanje, a pogotovo serviranje u tim tradicionalnim posudama, u svim tim stvarima koje imaju neku povijest, koje imaju neku dušu", objašnjava Mario.
Posebna kuhinja u kojoj kuhaju bakice
Središte Marijeva kreativnog svijeta je jedinstvena kuhinja, sagrađena u potpunosti u starinskom stilu, s drvenim štednjakom kao srcem prostorije. No, ovo nije samo njegova kuhinja; to je pozornica na kojoj glavnu ulogu imaju bake. Ovo je specijalna kuhinja u kojoj kuhaju bakice i pripremaju svoje starinske recepte koji se snimaju", s ponosom ističe Mario. Upravo je ovdje, u autentičnom ambijentu, stvoreno okruženje u kojem se na najljepši način mogu zabilježiti i sačuvati kulinarske vještine starijih generacija.
Tajne koje se ne mogu pročitati u kuharicama
Suradnja s bakama za Marija je nepresušan izvor znanja. Kroz druženje i snimanje, on ne uči samo omjere sastojaka, već upija ono nematerijalno, ono što se ne može pronaći u modernim kuharicama. Učim kako kvalitetno pripremiti namirnice, kako se tijesto mijesi... Koje su neke tajne tih kuhinja? Uvijek neki savjeti, neke stvari koje se ne mogu pročitati, koje samo znaju bake i koje se zapravo prenose generacijama", priča Mario. Njegov projekt tako postaje most između prošlosti i sadašnjosti, osiguravajući da vrijedno nasljeđe ne nestane.
Carstvo od sedam mačaka i izazov za alergičnu gošću
Osim strasti prema tradiciji, Mario gaji i veliku ljubav prema životinjama. Njegov dom je, kako ga naziva, carstvo mačaka" u kojem živi čak sedam umiljatih ljubimica. Jako su drage i važne", kaže Mario, no njihova prisutnost predstavljala je potencijalni izazov s obzirom na to da je jedna od gošći, Mirjana, alergična na mačju dlaku. No, Mario je i za to imao spreman duhovit odgovor. Mirjana kaže da je alergična na mačke, ali ja kažem, klin se klinom izbija. Puno mačaka, možda prestane biti alergična", našalio se domaćin, pokazujući svoj vedar i opušten duh.
Kroz svoj angažman, Mario ne priprema samo večeru za goste, već servira priču o važnosti korijena, poštovanju prema starijima i ljubavi prema nasljeđu. Njegov pristup, u kojem spaja modernu tehnologiju s vjekovnom tradicijom, dokaz je da mladi ljudi mogu biti najsnažniji čuvari kulturne baštine, osiguravajući da okusi i mirisi Zagorja nastave živjeti i za generacije koje dolaze.
