Posljednja večera zagorskog tjedna u popularnom kulinarskom showu "Večera za 5" od početka je obećavala iznenađenja. Domaćin Albert, sveučilišni profesor i šarmer iz Jakovlja, svoje je goste odlučio provesti kroz gastronomsko putovanje potpuno drugačije od tradicionalnih okusa na koje su navikli. Nakon predjela od jestivog cvijeća i glavnog jela bez klasičnih zagorskih priloga, na stol je stigao desert koji je izazvao najviše polemika i zbunjenih pogleda: "Ljubičina torta".
Spektakularan izgled, zbunjujući okus
Kada je Albert pred goste iznio desert, prva reakcija bila je oduševljenje. Torta je izgledala, kako je jedan od natjecatelja rekao, "spektakularno", prava "bomba" za koju su svi pretpostavili da je puna šećera i klasičnih kremastih slojeva. Očekivanja su bila visoka, no prvi zalogaj donio je potpunu pomutnju. Mario, priznao je da je sve shvatio promatrajući reakciju Mirjane.
"Gledam Mirjanu i njezinu facu kako to polako odijeva među zube i vidim da nije dobro, da nije dobro", komentirao je Mario, a Mirjanina kasnija izjava potvrdila je njegove sumnje. "Nema ničega. Niti je slana, niti je ljuta, niti je kisela, niti je slatka", sažela je svoje iskustvo, opisujući tortu koja se opirala svakoj poznatoj kategorizaciji okusa. Njezina borba s desertom kulminirala je legendarnom rečenicom: "Ja jedem tortu i torta jede mene."
Tajni sastojci i priče iz prošlosti
Misterij neobičnog okusa ubrzo je razriješen. Domaćin Albert otkrio je da se osnova torte sastoje od čak tri vrste batata, popularnog slatkog krumpira, uz dodatak orašastih plodova i prirodnih zaslađivača, ali bez imalo klasičnog šećera. Objašnjavajući svoj odabir, Albert je jelu dao i dublju, povijesnu dimenziju, ispričavši priču o biljci poraženi, koju je njegova majka jela za vrijeme rata i bombardiranja.
"Jedino što su imali u blizini je bila poražena i oni su ju jeli. Fantastična je pržena, fantastična", objasnio je Albert, povlačeći paralelu s korištenjem nekonvencionalnih, ali izdržljivih namirnica u kuhinji. Iako batat nije bio izravno povezan s ratnim preživljavanjem njegove obitelji, priča je naglasila filozofiju njegove kuhinje: povratak prirodi i korištenje svega što ona nudi, čak i kada to izlazi izvan okvira očekivanog.