Sastojci: 4 - 5 osoba

1 patlidžan

mozzarella (1-2 kom)

cherry rajčice (4-5 kom), može i malo sušenih rajčica (po želji)

svježi bosiljak

gljive, 5-6 kom

Priprema:

- patlidžan narezati na ploške, debljine oko 1,5 cm

- lagano premazati maslacem i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva

 - pripremiti nasjeckane rajčice, dodati začine poput kajenskog papra, origana, korijandera

- nakon 15-ak minuta izvaditi iz pećnice i poslagati na patlidžan salsu od pripremljenih rajčica, zatim gljive i povrh svega mozzarellu narezanu na ploške

- staviti peći u pećnicu još 10-ak minuta