Ostani doma

Savjet profesionalca

Najbolji kuhar 2019. godine objasnio zašto je važno dobro zapeći meso: 'U Dalmaciji kažu da meso plače'

Ovog tjedan u showu 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' gostuje chef Hrvoje Zirojević, koji je proglašen najboljim kuharom 2019. godine

Ivan Pažanin doveo je gosta Hrvoja Zirojevića za Marininu i Renatovu radnu jedinicu. Oni su objasnili da pripremaju naglo pečene svinjske kotlete, a Zirojević je zatim Marini objasnio zašto je važno dobro zapeći meso. 

"Kad se meso malo duže peče, ako nije dovoljna vatra, onda jednostavno ispušta svoje sokove, a kunst je cijele priče da se zapeče jedna strana dobro, malo jače, da se zatvore te pore, da sokovi mesa ostanu unutra. Kad se laganije meso peče, u Dalmaciji kažu da meso plače. Pušta tekućine jer nije dobro zapečeno", objasnio je chef Zirojević. 

Sadržaj se nastavlja...

Upravo se čita

Nove savjete najboljeg kuhara u 2019. godini gledajte večeras u 21:15 na RTL-u!

  • Tri, dva, jedan - kuhaj!

    kulinarski show - Hrvatska - 2019.

Reci što misliš!