Tajne zanata
Znate li što je noćna berba grožđa? Mnogo je prednosti za kvalitetu vina, ali ima i opasnosti
Noćno, hladnije grožđe zadržat će sve arome
Ovih dana grožđe se u brojnim vinogradima bere doslovce i noć i dan. U tijeku je takozvana "noćna berba".
Iako je grožđe zbog smanjene vidljivosti noću teže ubrati, ova je berba bolja za kvalitetu vina zbog niže temperature grožđa. U noćni posjet najvećem vinogradu u Hrvatskoj, onom u Erdutu, zaputio se Tin Kovačić.
Sadržaj se nastavlja...
Upravo se čita
-
završena akcija Specijalci u centru Zagreba se povukli, kriza je riješena. Osoba koja se zatvorila u stan je na prozore postavila poruke: 'Imam bombe'
U centru Zagreba zavladalo je opsadno stanje nešto poslije 12 sati. Policija je poslala jake snage ispred zgrade u kojoj živi i bivša predsjednica Kolinda Grabar Kitarović
-
škola kod rijeke Neobičan test vjeroučiteljice: Pitala djecu bi li radije sjedila kraj srpskog vojnika, prostitutke, gay osobe ili svećenika
Ravnateljica kaže da je potez vjeroučiteljice neprimjeren, a ona pak ima svoje obrazloženje
-
nakon bandićevog sprovoda Orešković oštro: 'Stožeru više nitko ne vjeruje i treba ga raspustiti. Služi samo Plenkoviću da prikrije neuspjehe'
Jednu od najoštrijih kritika nakon sprovoda Milana Bandića uputila je saborska zastupnica Dalija Orešković
Kao da je riječ o tajnoj operaciji koja se odvija pod okriljem noći, iako je teško vidjeti i prst pred nosom, vozači vinogradarskih strojeva, u centimetar precizno, obrat će red po red u najvećem hrvatskom vinogradu.
"A ima malo razlike pošto je okolo mrak, samo ono što svijetlo osvjetljava, ali naviknuli smo već", rekao je Đuro Kvaka, radnik u vinogradu.
513 hektara teško bi bilo obrati u samo jednom mjesecu berbe, pa je to jedan od razloga što se ber i danju i noću. No drugi je razlog puno bitniji.
"Prema dosadašnjim rezultatima i našim procjenama imat ćemo jednu ali bih rekao i još bolju vinarsku godinu. Zašto beremo noću? Snižavamo ulaznu temperaturu mošta, a samim time to direktno utiče na daljnju vinifikaciju odnosno kvalitetu vina", objasnio je Mladen Alpeza, tehnolog.
Tek ubrano grožđe, odmah će i u vinariju jer i tamo se radi noću. Izmjereni šećeri su idealni jer noćno, hladnije grožđe, zadržat će sve arome.
"Vidimo da se radi o izuzetno lijepoj graševini sa zelenim nijansama, dakle grožđe je brano u idealnim uvijetima sa najboljim balansom šećera i kiselina a to smo upravo dobili sa hladnim grožđem i sa hlednom fermentacijom kasnije u podrumu", izjavio je Damir Risek, enolog.
Pa čak ni oni koji su cijeli život okruženi vinom, ne mogu odoliti čašici noćne berbe.
"Ljubav je pokretač svega pa tako i u ovom poslu jer vino je hedonizam, vino je život", poručio je vinogradar Pero Grgić.
No ipak popit će se samo jedna čaša, jer paziti se mora.
"Bude li susreta s nekim noćnim zvijerima? Kako da ne, divljač i to. Svaku noć. Divlja svinja, štetočine, lisice, ali pobjegu one od stroja", rekao je Kvaka.
Pa pravilo, ako piješ ne vozi, vrijedi i za noćnu berbu, ma koliko vino noćne berbe bilo primamljivo.
-
preloše izgleda Iako joj je stražnjica umjetnija od Kim ili Khloe, sada su joj silikoni počeli 'propadati'Tabloid
Točno se vidi da je u nju ugradila silikone zbog neprirodnog izgleda, ali čini se da ona ne vidi da je prirodno bilo mnogo ljepše.
-
wow Petra iz 'Života na vagi' više nije klasična plavuša: Ima novu boju kose i frizuru!Show
Petra je u četvrtak bila u frizerskom salonu, a svoju transformaciju odmah je objavila na Instagramu!
-
PLAY PREMIUM 'Od krvi i mesa': Briljantna triler mini-serija koja se ne propušta!RTL PLAY
![od_krvi_i_mesa_rtlplay]()
-
Oproštaj od Cice Niko na komemoraciji za Cicu: 'Ti nisi otišao, ti si u svima nama previše ostao'Sportnet
![Niko Kranjčar]()
-
Čudo od pokreta Ova Hrvatica na TikToku napravila je izazov s bakom, pa oduševila sve: 'Best dance moves'Buzzara
![Ova Hrvatica na TikToku napravila je izazov s bakom, pa oduševila sve: 'Best dance moves']()
TikTok korisnica naziva "_mm.mia" objavila je presladak video s bakom koji je prikupio preko 137 tisuća lajkova. Ova je djevojka inače iz Hrvatske, kako stoji na njenom profilu, a trenutno je u Beču. Da su bake čudo i da svatko treba čuvati svoje "starije" dokazuje njen videozapis s genijalnim plesnim pokretima:
Reci što misliš!