Losos u umaku od hrena
SASTOJCI:
Kada losos na vanjskom rubu počne mijenjati boju, okrenite ga i pecite na drugoj strani.
- 80 dkg svježeg lososa
- 35 dkg maslaca
- 2 dcl bijelog vina
- 50 g luka
- 2 kom jaja
- sol
- papar
- hren
HOLLANDAISE UMAK:
U malo dublji lončić stavite 2 dcl vina. Kada vino ishlapi, dodajte žumanjak i sve zajedno dobro istucite na pari te dodajte malo soli. Kada se smjesa počne zgušnjavati, dodajte reducirani maslac i par kapi limunovog soka.
PRIPREMA:
Na zagrijanu tavicu stavite maslac i na njega komad lososa koji ste posolili s obje strane. Kada losos na vanjskom rubu počne mijenjati boju, okrenite ga i pecite na drugoj strani.
Kada je pečen, losos izvadite na tanjur, zalijte ga umakom i sve zajedno začinite s malo naribanog svježeg hrena.
Cijelu pripremu ovoga ukusnog jela možete pogledati u našem video prilogu.
