GRČKA RAPSODIJA / Souvláki - pileći ražnjići sa rižom, tzazikijem i grčkom salatom

Souvláki - pileći ražnjići sa rižom, tzazikijem i grčkom salatom

Rižu skuhati i servirati uz ražnjiće.SASTOJCI:

1. 600 g pilećih filea
2. 500 g riže
3. 3-4 zelene paprike
4. 1/2 limunovog soka
5. 2 žlice maslinovog ulja
6. malo bijelog vina
7. 3-4 režnja češnjaka
8. sol
9. origano
10. kim
11. crvena paprika
12. ružmarin
13. maslinovo ulje

PRIPREMA:

Piletinu izrezati na kockice, od ostalih sastojaka pripremiti marinadu. Očistiti papriku, narezati na kolutiće ili trakice (po želji). Kockice mesa i papriku naizmjenično poredati na štapić i zaliti marinadom, ostaviti da odstoji neko vrijeme. Zagrijati tavu i peći 15-20 minuta! Rižu skuhati i servirati uz ražnjiće.

Horiatiki - grčka salata

Začinite mješavinom maslinova ulja i octa te pospite origanom pa sve dobro izmiješajteSASTOJCI:

1. 500g rajčice
2. 250g krastavaca
3. 150g luka
4. 300g zelene paprike
5. 50g crnih maslina bez koštica
6. 200g feta sira
7. 5 žlica maslinova ulja
8. 2 žlice vinskog octa
9. 1/2 žličice origana

PRIPREMA:

Rajčice i krastavac operite, luk očistite i sve narežite na ploške. Paprike operite i narežite na trakice, feta sir na kockice, a masline na četvrtine. Začinite mješavinom maslinova ulja i octa te pospite origanom pa sve dobro izmiješajte. Posluživanje: Ovu ukusnu salatu možete poslužiti kao samostalan mali obrok ili uz ribu i meso s roštilja.

Tzatziki - umak od vrhnja

Prije nego dodate ribane krastavce ocijedite od vodeSASTOJCI:

1. 1/2 ribanog krastavca
2. 2 režnja češnjaka
3. 5 žlica maslinovog ulja
4. 1 prstohvat soli
5. 2 vrhnja

PRIPREMA:

Naribati krastavac, pommiješati ostale sastojke, prije nego dodate ribane krastavce ocijedite od vode, sve zajedno pomiješajte i serviraje uz meso.