začini / Indijski začini - začini koji su osvojili svijet

Image
Foto: pixabay.com

Indija je poznata kao zemlja raznolikosti u kojoj živi mnoštvo ljudi različitih običaja i tradicija koje veže poznata indijska kuhinja bogata začinima.

14.12.2017.
10:36
pixabay.com
VOYO logo

Indijski začini hranu čine bogatom okusima, a uz to imaju ljekovita svojstva. Koji su najpoznatiji indijski začini?

Kurkuma je najrašireniji indijski začin koji jelima daje prepoznatljivu žutu boju. Nastaje mljevenjem sušenog gomolja biljke kurkume. Glavni sastojak kurkume je kurkumina koja ima antibakterijsko i antiseptičko djelovanje.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Ovaj indijski začin koristi osim kao dodatak jelima koristi se i za poboljšavanje probave, te kod astme, bronhitisa i prehlade. Kurkuma se koristi i u ayurvedskoj medicini za jačanje i zagrijavanje tijela. Ovaj popularni indijski začin dodaje se jelima od mahunarki, mesa, riže i raznim juhama.

Garam masala je mješavina indijskih začina koja je poznata po tome što podiže razinu tjelesne temperature. Ovaj indijski začin jelima se dodaje u malim količinama i obogaćuje ih intenzivnim okusom, a specifičan je po tome što svaka indijska regija ima svoj način za pravljenja garam masale.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Asafetida je indijski začin koji se koristi u jelima od povrća i leće, a u ayurvedskoj medicini se koristi za izlučivanje nakupljenih toksina koji se stvaraju nezdravim načinom prehrane.

Curry je najpoznatiji indijski začin. To je mješavina indijskih začina koju su smislili Britanci koji su okuse Indije željeli ponijeti doma. Većina curryja sadrži fenugrik, kumin, kurkumu i korijander, a ponekad se dodaju fenel, klinčić, cimet, papar i muškatni oraščić.  

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Gajin svet
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
Azbuka našeg života
default_cta
Cijena strasti
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
Pevačica
default_cta
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
Volio bih da sam ovdje
default_cta
VOYO logo