Sam izgled brancin ribe odaje da se radi o grabežljivcu. Brancin riba je čvrste građe, izduženog, dugačkog tijela sa nerazmjerno velikim ustima koja skrivaju brojne i oštre zube.
Brancin pliva jako brzo, a nalazimo ga po cijeloj jadranskoj obali, no najčešće ga se može pronaći na ušćima rijeka i uvala gdje se osjete slatke vode iz podzemnih izvora. Brancin riba svoje staništa pronalazi u blizini obale, na dubinama od 2 do 5 metara, iako ponekad zna zaći i u dubine od 80 metara.
Brancin riba je grabežljiva i proždrljiva riba koja je po prirodi mesožder i najčešće jede jeguljice, ciple, olige i gavune. Ribe brancin žive u skupinama i mrijeste se krajem jeseni ili u prvoj polovici zime.
Najpoznatija lovišta brancin ribe u Hrvatskoj su Zapadna Istra, Novigradsko more, sjevernojadranski otoci kao što su Silba i Pag, okolica Splita, Šibenski zaljev te ušće Neretve.
Brancin riba ističe se niskom kalorijskom vrijednosti, visokim udjelom omega-3 nezasićenih masnih kiselina, kalijem i selenom, te je pogodna za dijetalnu prehranu. Meso brancin ribe je ukusno i iz tog razloga je vrlo popularna i tražena riba među kuharima i vlasnicima restorana. Priprema se kao riblja juha, kuhan u brudetu s drugim ribama ili pečen.
Osim okusom, među bijelim se ribama, brancin riba se ističe niskom kalorijskom vrijednosti, visokim udjelom kalija i dobrim udjelom omega-3 nezasićenih masnih kiselina.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!
