kulinarski show
VIDEO: Saznajte sve posebnosti boškarina
17.04.2014 21:25Bijelo-sivo govedo dugih rogova ili boškarin dio je istarskog identiteta. Danas se uzgaja radi mesa. Jela i prerađevine od boškarinova mesa smatraju se pravim delicijama.
VIDEO: Kakav je to misterij za kandidate?
16.04.2014 13:21Žgvacet od kunića većini kandidata je pravi misterij. Pogledajte večeras!
VIDEO: Upoznajte austrijskog člana stručnog žirija
19.04.2014 14:00Članovi žirija, Željka Klemenčić i Tomislav Špiček, ovog će tjedna ugostiti Thomasa Temmela kao posebnog člana žirija. Zza sebe ima dugogodišnje iskustvo u hotelijerstvu i gastronomiji koje je stekao na vodećim funkcijama u tom sektoru u Europi, ponajviše u Austriji i Švicarskoj.
VIDEO: Jelo koje svojom osebujnošću ostavlja bez daha
22.04.2014 21:20Neka jednostavna jela svojom osebujnošću ostavljaju bez daha. Dalmatinska zagora, točnije Poljica, zavičaj su jednog takvog jela. Riječ je o soparniku, jelu od tijesta i blitve. Pravi sopranik potražili smo u selu Gata u zaleđu Omiša.
VIDEO: Autor kuharice 'Kužini s ljubavlju' gost stručnog žirija
21.04.2014 18:40Siniša Pavić rodom je iz Splita, ali kako sam kaže, uvijek ga nepce vuče na spizu njegovih baka i dida iz Dalmatinske zagore. Ljubav prem toj kuhinji, baš kao i veliko znanje koje ima, rado će podijeliti s natjecateljima u showu 'Tri, dva, jedan - kuhaj'.
VIDEO: Zovu ju sirnica, a u njoj uopće nema sira
21.04.2014 21:39Uskrsni doručak u Dalmaciji nezamisliv je bez mekane, slatke, žute pogače - sirnice, odnosno pince. Na prvi pogled, riječ je o jednostavnom kolaču od dizanog tijesta, no Dalmatinke znaju da bez dobrih sastojaka, vrhunskog umijeća i višegodišnjeg iskustva nema dobre uskrsne pogače.
VIDEO: Najpoznatije jelo Cetinjske krajine
23.04.2014 21:20Uz vitešku igru - Alku, postoji još nešto prepoznatljivo, sinjsko... To su arambaši, najpoznatije jelo Cetinjske krajine. Iako nalikuje sarmi, to više stoljeća staro izvorno jelo ima nekih osobitosti.
VIDEO: Saznajte sve o uzgoju puževa
24.04.2014 21:20Kineski carevi, stari Grci i Rimljani - svi su oni obožavali jesti puževe. I u Dalmatinskoj zagori puževi se oduvijek skupljaju i danas rado jedu. U čemu je to njihova tajna?
VIDEO: Ogulinski kupus je zaštićeni proizvod
28.04.2014 21:25Ovdje u ogulinskom kraju kupus se uzgaja već stoljećima. Visoka kvaliteta tog izvorno zaštićenog proizvoda temelji se na lokalnoj klimi, tlu i nadmorskoj visini. Sve posebnosti oguliskog kupusa objasnio nam je Marinko Sabljak, uzgajivač tog proizvoda.
VIDEO: Odličan poznavatelj jela domaće tradicionalne kuhinje
28.04.2014 12:35Ovaj će tjedan Tri, dva, jedan – kuhaj" podsjetiti gledatelje na tradicionalne delicije Like i Gorskog kotara, uz stručnu pomoć gostujućeg člana žirija, Boris Kauzlarić, vrsni kuhar koji je svoje iskustvo stekao na putničkim i trgovačkim brodovima, a zatim u brojnim restoranima Njemačke i Hrvatske.
VIDEO: Prepoznatljivost ličkog krumpira
29.04.2014 21:30Marija Terezija je naredila da se u svim dijelovima Habsburške monarhije gdje ne uspijevaju žitarice mora saditi krumpir. Tako je taj ukusni gomolj stigao i u Liku. Ovdašnja klima i tlo bili su i ostali idealni za uzgoj krumpira, zato Ličani tvrde da je njihov krumpir najbolji. Ovo je priča o ličkom krumpiru.
VIDEO: 3,2,1 Kuhaj ostao bez omiljenog kuhara amatera
02.05.2014 18:27Opraštamo se od osebujnog Mile - kuhara amatera iz našeg gastro spektakla 3, 2, 1 Kuhaj! Mladom Ličaninu presudili su upravo lički specijaliteti, pa je pred našom Lanom Vukičević odlučio osvjetlati obraz. Otvorio nam je vrata svog doma i evo što nam je pripremio.
VIDEO: Pastrva kao neizostavni dio priče o prelijepoj rijeci
01.05.2014 21:20Rijeka Gacka treća je po veličini rijeka ponornica na svijetu. Izvire i ponori u Gackoj dolini, krškom polju omeđenom Velebitom i Kapelom. Neizostavni dio priče o ovoj prelijepoj rijeci jest potočna pastrva, izvorna vrsta koja oduvijek živi u Gacki.
VIDEO: Kuhaju li kandidati još uvijek u slozi?
30.04.2014 13:33Kuhaju li kandidati još uvijek u slozi? Ako priliku za pobjedu vide svi, zašto još toliko griješe. Pogledajte večeras!
VIDEO: Goranska strast za skupljanjem šumskih plodova
30.04.2014 21:20Gorski kotar poznat je po gustim šumama, pa je zeleni pokrivač skrivao mnoge samonikle biljke. Zato Gorani od ranog proljeća do kasne jeseni skupljaju gljive, ljekovito bilje, šumsko voće. Od tih ukusnih plodova pripremaju slasna jela, a jedno od najpoznatijih je štrudla od borovnica.
VIDEO: Predstavljamo posebnu gošću žirija Luči Tudor
05.05.2014 13:00Ovaj tjedan kao posebna gošća žirija bit će Luči Tudor, vlasnica i šefica kuhinje restorana 'Paladini' u zidinama drevne hvarske palače koja je pod UNESCO-vom zaštitom.
VIDEO: Priča o gregadi, ukusnom ribljem specijalitetu
05.05.2014 21:20Gregada je jedno od najstarijih, najjednostavnijih i najukusnijih dalmatinskih ribljih jela. Priprema se od sitne bijele ribe i krumpira. Naravno, svaka luka ima svoj recept za gregadu, no među poznavateljima ribljih specijaliteta na osobitom je glasu ona hrvarska.
VIDEO: Što je to mišanca i kako se priprema za jelo?
08.05.2014 21:20Dalmatinska kuhinja je poznata po bogatstvu mirisa i okusa, no neke od najzanimljivijih kulinarskih ideja iz ovoga kraja rezultat su oskudice. Na primjer, mišanca - to divlje samoniklo bilje nekada se skupljalo kako bi se preživjelo. Danas je priča ponešto drugačija.
VIDEO: Splitska ćakula o crno rižotu od sipe
06.05.2014 21:17Neka jela baš i ne osvajaju na prvi pogled, no znamo kako se iza skromne vanjštine mogu skrivati vrhunski okusi. Crni rižoto od sipe možda nije najprivlačnije jelo, no svakako je jedno od najpoznatijih i najukusnijih jela tradicijskih jela dalmatinske kuhinje.
VIDEO: Bisera: Žao mi je što nisam još nešto naučila
10.05.2014 10:10Dalmatinski kulinarski tjedan u showu 'Tri, dva, jedan - kuhaj' okončan je dvobojem Bisere i Milivoja nakon kojega se Bisera morala vratiti kući u svoju Rijeku i pult u kuhinji 'Jadran filma' ostaviti praznim.
VIDEO: Sve što trebate znati o bosanskom loncu!
13.05.2014 21:12Složenci su tipična mediteranska jela. Nastaju kombinacijom lokalno dostupnog mesa, povrća i začina. Ne smijemo zaboraviti kako je za ukusan složenac važna i posuda u kojoj se priprema. Jedan složenac je neizostavan dio tradicijske kuhinje naših susjeda. Bosanski lonac je najpoznatiji bosanski složenac. Ovo je priča o njemu!
VIDEO: Mubera Šušić vrsna poznavateljica bosanske kuhinje
12.05.2014 12:50Mubera Šušić je vrhunska poznavateljica tradicionalne bosanske kuhinje, a svoje specijalitete već nekoliko godina priprema zagrebačkim gostima restorana 'Sofra'. Glavna je šefica kuhinje i glavna kuharica restorana u kojem se jela rade prema tradicionalnim receptima i služe na tradicionalan način.
VIDEO: 'Ne bi bilo bosanske kuhinje da nema pite'
12.05.2014 21:15Mnogo je poznatih bosanskih jela, no pite ipak imaju poseban status. Ta naoko jednostavna jela od nadjevenog tijesta na najbolji mogući način simboliziraju duh prave bosanske kuhinje.
VIDEO: Kako će umak usositi Nenada
14.05.2014 11:30Tko previše priča, a premalo melje? A kako će umak usositi Nenada, pogledajte večeras!
VIDEO: U Bosni znaju što je bamija i kako se priprema
15.05.2014 21:17Za nju kažu da je namirnica iz 'Božjeg vrta', prepuna je minerala i vitamina te izuzetno blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Iako se na Orijentu uzgaja već tisućama godina, u Europi je uglavnom slabo poznata, no u Bosni znaju što je bamija i kako se priprema.
VIDEO: Zlatan će se izblamirati s bamijom
15.05.2014 11:17Zlatan će se izblamirati s pripremom bamija, a koga će originalni ručak stajati dvoboja, Pogledajte večeras
VIDEO: Sve zanimljivosti o austrijskim špeclima
19.05.2014 21:22Arheolozi tvrde kako se tjestenina počela jesti još prije 10.000 godina. Otada se mnogo promijenila, i izgledom i okusom. Za to su najzaslužniji Kinezi i Talijani, no i drugi znaju raditi dobru tjesteninu. Primjerice, Austrijanci su jako ponosni na svoje špecle. O kakvoj se tjestenini radi?
VIDEO: Saznajte zašto je bundeva ili buča toliko zdrava
20.05.2014 21:20Bundeva ili buča još je jedna američka biljka koja je preporodila europsku kuhinju. Može se jesti kuhana, pečena, čak i sirova. Uvijek je podjednako ukusna i zdrava, puna je snažnog oksidansa beta-karotena, minerala i vitamina. Iako se od nje mogu spremati razna jela, od rižota do kolača, vjerojatno najpoznatije jelo od buče je krem juha.
VIDEO: Pečeni svinjski vrat kao austrijski specijalitet
21.05.2014 21:25U mnogim austrijski tradicijskim jelima uočljiv je snažan mađarski, njemački, talijanski, slavenski i turski utjecaj. Naravno, Austrijanci su, kao i drugi narodi, tim uvezenim klinarskim idejama dali svoj pečat i tako oblikovali neka od najpoznatijih austrijskih jela. Među njih ubrajamo i pečeni svinjski vrat.
VIDEO: Gljive su jedan poseban svijet u kulinarstvu
22.05.2014 21:20Gljive nisu ni biljke, ni životinje. One su jedan poseban svijet, a u kulinarstvu su odavno poznate. Najprije su korištene kao kvasac u pripremi kruha, sira i alkoholnih pića, potom su se od jestivih gljiva počela pripremati ukusna jela, umaci, variva i juhe.