Kako jabuka funkcionira u slanim jelima? Odlično.

Navikli smo na jabuke u kolačima, ali one nisu rezervirane isključivo za slatka jela. Zbog svoje teksture i slatko-kiselkastog okusa, jabuke odlično pašu i u slanim jelima.

Špičekovo sveto trojstvo

Član žirija showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" već je nekoliko puta naglasio kako u njegovoj kuhinji tri namirnice imaju najznačajnije pozicije – luk, celer i peršin!

Starinsko jelo koje ponovno osvaja gurmane!

U Zagrebu, Zagorju i Međimurju za njih znaju reći da su abfal, ali i dalje su jedno od najomiljenijih jela!

Špiček je legenda od čovjeka!"

Najbolji prijatelji iz Splita, Tomo i Kate, uživali su tijekom svih dvanaest epizoda nastupa u showu Tri, dva, jedan – kuhaj!". U show su ušli više-manje kao amateri u kuhanju, no izašli su puni dojmova i kulinarskih savjeta, te su upoznali ekipu koju će pamtiti cijeli život!

Jeste li znali što je zapravo ričet?

Nakon što su Drago i Vlado imali malih nesuglasica s našim chefom Špičekom, odlučili smo vam razjasniti o čemu se radi.

Namjernica koja ide kao prilog uz gotovo sva jela

Iako je ovaj gomolj nastao u Južnoj Americi, prvo je morao doputovati u Europu da bi se tek onda vratio susjedstvo, u Sjevernu Ameriku.

Koju vrstu divljači najviše volimo jesti?

Meso koje odlikuje posebna konzistencija i specifična aroma zahtijevaju i posebnu pripremu.

Što je zapravo marinada i čemu ona služi?

Porijeklom iz francuske Provanse, mariniranje se proširilo diljem svijeta.

Starinski recept koji i dalje živi

Tradicionalno su se pripremale u zimskim mjesecima, a gotovo da ne postoji vrsta mesa s kojom ih ne možete poslužiti!

Kralj svake kuhinje

Iako spada u porodicu ljiljana, luk je u isto vrijeme i naše omiljeno povrće i naš neodoljivi začin. Uzgaja se već više od 5000 godina i jedna je od prvih poljoprivrednih kultura na svijetu.

Naučite razlikovati buredžik i ostale pite

Tijesto i punjenje je isto, ali postoji jedna velika aromatična razlika.

Sočni komad mesa kao zvijezda uskršnjeg obroka

Kuhana ili zapečena u kruhu, šunka je neizostavna namirnica na svakom blagdanskom stolu.

R kao Roquefort

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Danas je na red došlo slovo R.

Štovano meso za blagdanski ručak

Ovog finog i podatnog mesa se za Uskrs u Hrvatskoj pojede i do 350 tona!

Nutritivno i gurmansko obilje s kojim ne možete pogriješiti

Jede se kao predjelo ili užina, a uz brojne dodatke može biti večera, pa čak i ručak.

Zašto je proljeće savršeno doba za fritaju?

Zato što mnoge biljne vrste bujaju i najfinije su u ovo doba godine, pa su ih ljudi željeli iskoristiti najbolje što su mogli.

Odlično oružje za borbu protiv prehlada

Osim što nam je omiljeni dodatak za vrijeme Uskrsa, mladi luk nam čuva zdravlje.

Stroganoff

Slavni biftek Stroganoff" je, kao i mnoga druga raskošna jela predrevolucionarne Rusije, nastao u glavama francuskih kuhara koji su radili za svoje poslodavce, ruske aristokrate. Ovo jelo je tijekom 20. stoljeća doživjelo mnoge adaptacije diljem svijeta, koje su poznatije, ali istovremeno lošije od originala. Braća Bošnjak usudila su se pripremiti ovo jelo u 33. epizodi Tri, dva, jedan – kuhaj!".

Špiček odbija kušati jedno jelo!

Nova tema tjedna showa "Tri, dva, jedan - kuhaj!" je pozdrav proljeću. Natjecatelje će na njihovim radnim jedinicama dočekati margarin, paprike, puretina i gamberi, prema kojima moraju bazirati svoja jela. Jedno od njih će, po drugi put u showu, biti ocijenjeno jedinicom.

Talijansko jelo kao stvoreno za toplije razdoblje

Glavni sastojci ovog jela su teleći but i tunjevina, a sve se servira hladno.

Postupak koji nije rezerviran samo za šećer

Što je uopće karamelizacija i za što je sve možemo koristiti?

Bijeli tim pravi, a Crveni moralni pobjednici!

Dvoboj restorana u showu Tri, dva, jedan – kuhaj!" u utorak navečer dobio je dva tima pobjednika – Bijeli tim je zahvaljujući ocjenama gostiju svojeg restorana La Valiža" postao pobjednik večeri, a Crveni tim i njihov restoran Lijepa naša klopa" zbog pozitivnih komentara žirija postao moralni pobjednik". Kako god bilo, sutra netko iz Crvenog tima odlazi u novi dvoboj!

Sušeno voće kao ukusan dodatak mesnim i ribljim jelima

Brusnice, grožđice, sušene šljive, marelice, jabuke i smokve nisu nužno rezervirane samo za deserte ili zdravi međuobrok.

On je lijek, začin, a navodno i afrodizijak

Čak ga je i naš chef Špiček uvrstio u svoje sveto kulinarsko trojstvo uz luk i peršin.

Beluga joj je nadimak – jer podsjeća na kavijar!

Često se može čuti da je se zbog toga naziva i veganskim kavijarom.

Klice - namirnica prepuna nutritivnih sastojaka

Polako ali sigurno trend uzgajanja i konzumiranja klica uvukao se i u svakodnevnu kuhinju.

Najzdraviji prilog: Recepti sa šampinjonima

Punjeni šampinjoni: Jednostavna jela koja će vas oduševiti

Crni češnjak

Iako mnogi smatraju da crni češnjak kao takav raste u zemlji, to je zapravo bijeli luk koji boju dobiva postupkom fermentacije.

Isprobajte ove recepte i obogatite svoja jela kremastim umacima od šampinjona