kuhanje
VIDEO: Saznajte gdje se sve koristi kopriva u našoj kuhinji
10.04.2014 21:20Kopriva se konzumira diljem svijeta, a svoje je mjesto našla i u hrvatskoj kuhinji. U Podravini je osobito cijenjena, a pored juhe od koprive, možemo ju pronaći u kruhu, medenjacima, pa čak i muffinima.
VIDEO: Zlatanova kulinarska avantura s kobasicama
11.04.2014 11:32U posljednjoj epizodi posvećenoj podravsko-međimuskim specijalitetima u showu 'Tri, dva, jedan - kuhaj', od kandidata se tražila maštovitost i kreativnost koju je svakako pokazao Zlatan Molnar.
VIDEO: Evo kako je nastala domaća istarska pašta
14.04.2014 21:10Priča o istarskoj pašti počinje u Italiji, zemlji gdje je rođena tjestenina kakvu danas poznajemo. Istrani su rado prihvatili ukusne proizvode prvih susjeda, no prilagodili su ih svojim mogućnostima, potrebama i ukusu. Tako je nastala istarska pašta.
VIDEO: Najpopularnije dolme u bosanskoj kuhinji
14.04.2014 21:23Svježe povrće i mljeveno meso mogu biti početak mnogih ukusnih jela. To je u Bosni dobro poznato, ondje takva jela nazivaju dolmama. Ovo je priča o tim bosanskim specijalitetima.
VIDEO: Istarski tjedan pod budnim okom Darka Baretića
14.04.2014 13:07Istarski tjedan će budnim okom pratiti i gost žirija, Darko Baretić. Ovaj je rođeni Crikvečanin nadimka Barba član Hrvatskog sommelier kluba, eno-gastro pisac, hedonist i veliki zaljubljenik u istarsku kuhinju.
VIDEO: Saznajte sve posebnosti boškarina
17.04.2014 21:25Bijelo-sivo govedo dugih rogova ili boškarin dio je istarskog identiteta. Danas se uzgaja radi mesa. Jela i prerađevine od boškarinova mesa smatraju se pravim delicijama.
VIDEO: Kakav je to misterij za kandidate?
16.04.2014 13:21Žgvacet od kunića većini kandidata je pravi misterij. Pogledajte večeras!
VIDEO: Evo što je to žgvacet i kako se priprema
16.04.2014 21:25'To je nešto slično kao gulaš ili šugo, kako mi kažemo u Istri, ali radi se obrnutim slijedom', otkrio nam je naš domaćin Sandro Jurčić iz konobe Vela vrata u Beramu.
VIDEO: Kome će se smračiti od komentara žirija
15.04.2014 12:33U pripremi maneštre i fritaje, tko će zablistati, a kome će se smračiti od komentara žirija? Pogledajte večeras!
VIDEO: Upoznajte austrijskog člana stručnog žirija
19.04.2014 14:00Članovi žirija, Željka Klemenčić i Tomislav Špiček, ovog će tjedna ugostiti Thomasa Temmela kao posebnog člana žirija. Zza sebe ima dugogodišnje iskustvo u hotelijerstvu i gastronomiji koje je stekao na vodećim funkcijama u tom sektoru u Europi, ponajviše u Austriji i Švicarskoj.
VIDEO: Unatoč ispadanju, kuhanje za Jelenu je tek započelo!
18.04.2014 18:20Vrijeme je za 3, 2, 1 kuhaj u kojem više nema Jelene. Presudili su joj pljukanci zbog kojih se vratila u Donji Miholjac. Ivana Draganić i Lana Vukičević znaju jesu li njezine suze potopile to slavonsko mjesto ili se Jelena razveselila povratku kući.
VIDEO: Autor kuharice 'Kužini s ljubavlju' gost stručnog žirija
21.04.2014 18:40Siniša Pavić rodom je iz Splita, ali kako sam kaže, uvijek ga nepce vuče na spizu njegovih baka i dida iz Dalmatinske zagore. Ljubav prem toj kuhinji, baš kao i veliko znanje koje ima, rado će podijeliti s natjecateljima u showu 'Tri, dva, jedan - kuhaj'.
VIDEO: Zovu ju sirnica, a u njoj uopće nema sira
21.04.2014 21:39Uskrsni doručak u Dalmaciji nezamisliv je bez mekane, slatke, žute pogače - sirnice, odnosno pince. Na prvi pogled, riječ je o jednostavnom kolaču od dizanog tijesta, no Dalmatinke znaju da bez dobrih sastojaka, vrhunskog umijeća i višegodišnjeg iskustva nema dobre uskrsne pogače.
VIDEO: Jelo koje svojom osebujnošću ostavlja bez daha
22.04.2014 21:20Neka jednostavna jela svojom osebujnošću ostavljaju bez daha. Dalmatinska zagora, točnije Poljica, zavičaj su jednog takvog jela. Riječ je o soparniku, jelu od tijesta i blitve. Pravi sopranik potražili smo u selu Gata u zaleđu Omiša.
VIDEO: Najpoznatije jelo Cetinjske krajine
23.04.2014 21:20Uz vitešku igru - Alku, postoji još nešto prepoznatljivo, sinjsko... To su arambaši, najpoznatije jelo Cetinjske krajine. Iako nalikuje sarmi, to više stoljeća staro izvorno jelo ima nekih osobitosti.
VIDEO: Saznajte sve o uzgoju puževa
24.04.2014 21:20Kineski carevi, stari Grci i Rimljani - svi su oni obožavali jesti puževe. I u Dalmatinskoj zagori puževi se oduvijek skupljaju i danas rado jedu. U čemu je to njihova tajna?
VIDEO: Ogulinski kupus je zaštićeni proizvod
28.04.2014 21:25Ovdje u ogulinskom kraju kupus se uzgaja već stoljećima. Visoka kvaliteta tog izvorno zaštićenog proizvoda temelji se na lokalnoj klimi, tlu i nadmorskoj visini. Sve posebnosti oguliskog kupusa objasnio nam je Marinko Sabljak, uzgajivač tog proizvoda.
VIDEO: Odličan poznavatelj jela domaće tradicionalne kuhinje
28.04.2014 12:35Ovaj će tjedan Tri, dva, jedan – kuhaj" podsjetiti gledatelje na tradicionalne delicije Like i Gorskog kotara, uz stručnu pomoć gostujućeg člana žirija, Boris Kauzlarić, vrsni kuhar koji je svoje iskustvo stekao na putničkim i trgovačkim brodovima, a zatim u brojnim restoranima Njemačke i Hrvatske.
VIDEO: Prepoznatljivost ličkog krumpira
29.04.2014 21:30Marija Terezija je naredila da se u svim dijelovima Habsburške monarhije gdje ne uspijevaju žitarice mora saditi krumpir. Tako je taj ukusni gomolj stigao i u Liku. Ovdašnja klima i tlo bili su i ostali idealni za uzgoj krumpira, zato Ličani tvrde da je njihov krumpir najbolji. Ovo je priča o ličkom krumpiru.
VIDEO: Pastrva kao neizostavni dio priče o prelijepoj rijeci
01.05.2014 21:20Rijeka Gacka treća je po veličini rijeka ponornica na svijetu. Izvire i ponori u Gackoj dolini, krškom polju omeđenom Velebitom i Kapelom. Neizostavni dio priče o ovoj prelijepoj rijeci jest potočna pastrva, izvorna vrsta koja oduvijek živi u Gacki.
VIDEO: Kuhaju li kandidati još uvijek u slozi?
30.04.2014 13:33Kuhaju li kandidati još uvijek u slozi? Ako priliku za pobjedu vide svi, zašto još toliko griješe. Pogledajte večeras!
VIDEO: Goranska strast za skupljanjem šumskih plodova
30.04.2014 21:20Gorski kotar poznat je po gustim šumama, pa je zeleni pokrivač skrivao mnoge samonikle biljke. Zato Gorani od ranog proljeća do kasne jeseni skupljaju gljive, ljekovito bilje, šumsko voće. Od tih ukusnih plodova pripremaju slasna jela, a jedno od najpoznatijih je štrudla od borovnica.
VIDEO: Predstavljamo posebnu gošću žirija Luči Tudor
05.05.2014 13:00Ovaj tjedan kao posebna gošća žirija bit će Luči Tudor, vlasnica i šefica kuhinje restorana 'Paladini' u zidinama drevne hvarske palače koja je pod UNESCO-vom zaštitom.
VIDEO: Priča o gregadi, ukusnom ribljem specijalitetu
05.05.2014 21:20Gregada je jedno od najstarijih, najjednostavnijih i najukusnijih dalmatinskih ribljih jela. Priprema se od sitne bijele ribe i krumpira. Naravno, svaka luka ima svoj recept za gregadu, no među poznavateljima ribljih specijaliteta na osobitom je glasu ona hrvarska.
VIDEO: Što je to mišanca i kako se priprema za jelo?
08.05.2014 21:20Dalmatinska kuhinja je poznata po bogatstvu mirisa i okusa, no neke od najzanimljivijih kulinarskih ideja iz ovoga kraja rezultat su oskudice. Na primjer, mišanca - to divlje samoniklo bilje nekada se skupljalo kako bi se preživjelo. Danas je priča ponešto drugačija.
VIDEO: Splitska ćakula o crno rižotu od sipe
06.05.2014 21:17Neka jela baš i ne osvajaju na prvi pogled, no znamo kako se iza skromne vanjštine mogu skrivati vrhunski okusi. Crni rižoto od sipe možda nije najprivlačnije jelo, no svakako je jedno od najpoznatijih i najukusnijih jela tradicijskih jela dalmatinske kuhinje.
VIDEO: Sve što trebate znati o bosanskom loncu!
13.05.2014 21:12Složenci su tipična mediteranska jela. Nastaju kombinacijom lokalno dostupnog mesa, povrća i začina. Ne smijemo zaboraviti kako je za ukusan složenac važna i posuda u kojoj se priprema. Jedan složenac je neizostavan dio tradicijske kuhinje naših susjeda. Bosanski lonac je najpoznatiji bosanski složenac. Ovo je priča o njemu!
VIDEO: Mubera Šušić vrsna poznavateljica bosanske kuhinje
12.05.2014 12:50Mubera Šušić je vrhunska poznavateljica tradicionalne bosanske kuhinje, a svoje specijalitete već nekoliko godina priprema zagrebačkim gostima restorana 'Sofra'. Glavna je šefica kuhinje i glavna kuharica restorana u kojem se jela rade prema tradicionalnim receptima i služe na tradicionalan način.
VIDEO: 'Ne bi bilo bosanske kuhinje da nema pite'
12.05.2014 21:15Mnogo je poznatih bosanskih jela, no pite ipak imaju poseban status. Ta naoko jednostavna jela od nadjevenog tijesta na najbolji mogući način simboliziraju duh prave bosanske kuhinje.
VIDEO: Kako će umak usositi Nenada
14.05.2014 11:30Tko previše priča, a premalo melje? A kako će umak usositi Nenada, pogledajte večeras!