Pirjanje i dinstanje

Kuhanje na pari (braiser) zovemo pirjanje ili dinstanje. Oba su pojma regionalizmi, a dolaze od turske püryan (pirjati) i njemačke riječi dunst (dinstati). Pirjanje je prikladno za tamna i svijetla mesa, a prethodnim salamurenjem meso omekšava i postaje ukusnije.

Špiček odbija kušati jedno jelo!

Nova tema tjedna showa "Tri, dva, jedan - kuhaj!" je pozdrav proljeću. Natjecatelje će na njihovim radnim jedinicama dočekati margarin, paprike, puretina i gamberi, prema kojima moraju bazirati svoja jela. Jedno od njih će, po drugi put u showu, biti ocijenjeno jedinicom.

Vitaminska bomba koja može sadržavati i do 20 vrsta biljaka!

Tipično se konzumira u Dalmaciji, a postoji niz recepata u koje je možete uklopiti.

Željkin recept za najprhkije tijesto

Anka i Ivan oprostili su se od showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" sa Željkinim receptom za najprhkije tijesto, u kojem se kao namirnica nalazi i – votka!

Nesvakidašnji spoj namirnica kao zimska dobitna kombinacija

Iako smo već ušli u proljeće, moramo spomenuti krvavice, ćurke odnosno duvenice.

Inćuni za bolji rad srca

Zbog brojnih hranjivih sastojaka ribu je preporučljivo jesti najmanje dva puta tjedno, stoga vam danas predlažemo malu, ali ukusnu plavu ribu – inćun.

Dragan i njegov tim ocjenjuju kolege!

Pobjednički tim kuhara restorana Jedan, da, tri" večeras neće kuhati za radnim jedinicama showa "Tri, dva, jedan - kuhaj!". Ali će zato moći ocjenjivati jela suparničke ekipe restorana Mala curry", koju su jučer pobijedili. Novi je zadatak vrlo jasan – parovi restorana Mala curry" pripremat će jela bez konkretnih recepata, ali će trebati iskoristiti sve namirnice iz košarice koja ih čeka na stolu.

Honorata i Josip domaćom juhom osvojili Špičeka!

Nakon zanimljivog zadatka, u kojem su ocjene davali i žiri i natjecatelji, samo su se dva para izborila za sigurna mjesta za ostanak u showu Tri, dva, jedan – kuhaj!": Honorata i Josip, te Snježana i Željko. U prvi troboj sutra odlaze Ina i Dina, Luka i Doris te Ana i Snježana!

Postupak koji će svaku namirnicu učiniti elegantnom

Glaziraju li se samo torte ili možete glazirati i mrkvu?

Kako odrediti što je prilog, a što salata?

U posljednjoj ovotjednoj epizodi, Petra i Filipa vodile su mali razgovor sa chefom Špičekom oko toga može li se salata nazvati prilogom.

Željko i Dragan kuhaju za istom radnom jedinicom!

Ponedjeljak je dan za snalaženje parova na istim radnim jedinicama. Ponovo će dva para kuhati za istim pultom i pokušati osvojiti mogućnost vođenja restorana u showu "Tri, dva, jedan - kuhaj!". I dok će Vlado i Drago ponovo kuhati s Filipom i Petrom, Verica i Dragan će svoj posao dijeliti sa Snježanom i Željkom.

Filipi i Petri danas ne ide kuhanje!

Crveni tim izgubio je u dvoboju restorana pa večeras u novoj epizodi showa "Tri, dva, jedan - kuhaj!" kuhaju jela po svom izboru, ali s namirnicama iz košare koju su im poslali parovi iz pobjedničkog Bijelog tima. Od svih parova Filipa i Petra se čine najumornije i potpuno dekoncentrirane za današnje kuhanje.

Sušeno voće kao ukusan dodatak mesnim i ribljim jelima

Brusnice, grožđice, sušene šljive, marelice, jabuke i smokve nisu nužno rezervirane samo za deserte ili zdravi međuobrok.

Ina i Dina dobile dvije dvojke!

Natjecatelji showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" kao da su se u srijedu navečer natjecali u izradi najlošijeg jela. I dok je kod Snježane i Željka paprika pustila previše vode, Filipa i Petra su pred žiri donijele vrlo slabo pečeno meso, a Ina i Dina nisu na kušanje donijele zgotovljen desert. Ova tri para sutra kuhaju u troboju i bore se za ostanak u showu!

Nojevo meso

Filipa i Petra danas će žiriju poslužiti meso noja koje se klasificira kao crveno meso, a bogato je željezom i B vitaminima.

Natjecatelji zaboravili naručiti brašno!

Večeras će se u showu "Tri, dva, jedan - kuhaj!" voditi uzbudljiva borba za opstanak u daljnjem natjecanju. Filipa i Petra pripremile su pomalo avanturistički jelovnik s odrescima od noja, Snježana i Željko će se odvažiti i ispeći biftek na potpuno drugačiji način, dok će Ina i Dina morati mijenjati svoj recept u hodu zbog nedostatka namirnica!

Ina i Dina ispale iz natjecanja!

Iako je žiri showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" ostao šokiran jelima koja su im Ina i Dina te Snježana i Željko pripremili u troboju, jela sestrični iz Siska ipak su za nijansu bila lošija od onih zagrebačkog bračnog para. Posljednju kap tolerancije prelile su njihove gotove namirnice i jela koja su već nekoliko puta bila poslužena.

Romanova potreba za kavom stanare natjerala na trčanje

U BB kući dolazi do oskudice namirnica među kojima je kava što su neki stanari loše prihvatili...

Bijeli tim pobijedio u dvoboju restorana!

Ili su Željko i Vladimir odlični šefovi kuhinje, ili su recepti u dvoboju restorana bili toliko interesantni da su natjecatelji showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" redom pripremali ukusna jela. Žiri i gosti restorana nisu ostali gladni, a Bijeli tim, koje je vodio Vladimir, pobrao je lovorike unatoč dlaci ili komadu plastike koju je jedan gost pronašao u svojem tanjuru!

Ovo sigurno niste znali: Zanimljive činjenice o tikvicama

Honorata, Josip, Snježana i Željko odlaze u duel!

Od bogatstva namirnica koje su dobili u zadatak, sva tri Crvena natjecateljska para showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" napravila su osrednja jela. Žiri za to ne krivi samo njih, nego i članove Bijelog tima koji su im te vrhunske namirnice dali u velikim količinama!

Samo najbolji komad mesa koji obogaćuje predjela i glavna jela

Istarski ili dalmatinski, nije važno! Volimo i cijenimo oba i koristimo ih u brojnim receptima. Ime je dobio od latinskog 'pro exsuctus' što znači izvlačiti vlagu.

Kako bi imali bolji grah, morali su odgovoriti zašto se slavi Međunarodni praznik rada

Praznik rada se obilježava diljem svijeta, a stanari su morali reći Big Brotheru na spomen kojeg događaja se obilježava.

Grill majstori podbacili!

Muškarci su u sva tri tima natjecatelja sinoć preuzeli uloge grill majstora, no nisu se baš pohvalili odličnom obradom mesa. Žiri showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" je za meso redom pronalazio više primjedbi, dok su za izradu peciva, krušćića i kiflica pljuštale pohvale.

Najjednostavniji dodatak slatkim delicijama - šlag

Riječ šlag dolazi iz njemačkog schlagen" što znači udarati. To je namirnica koja se dobiva tučenjem, odnosno miješanjem slatkog vrhnja.

Šarm nije bio presudan za pobjedu!

Gosti su odlučili: Vladimir i njegova ekipa iza restorana Fjaka" napravili su jelovnik za tri boda bolji od Draganove La Playe"! A s njima se složio i sam žiri showa Tri, dva, jedan – kuhaj!", dodajući da su njihova jela bila po svim segmentima bolja, kuhari koncentriraniji, da su pazili na finese te koristili začine. Možda je šarm pomogao Vladi i Dragi da dobiju bolje ocjene od gošći koje nisu dobile kompaktan desert, no pobjedu zasigurno nije donio!

Šok: Favoriti sezone sutra se bore u duelu!

Iako im je Pažanin dao desetku za Savršeno izbalansirano jelo", Verica i Dragan nisu izbjegli odlazak u duel. Supružnici iz Ližnjana imali su manji zbroj ocjena od braće Bošnjak, pa će se sa Snježanom i Željkom boriti za ostanak u TOP 5 najboljih kuharsko-amaterskih parova treće sezone showa Tri, dva, jedan – kuhaj!"!

Motar

Motar je samonikla biljka koja raste u blizini mora, iz stijena ili u pijesku i dostupna je svima. Naši nazivi za ovu biljku su i matar, motrika, morski koper, morski koromač, petrovac, primorski obalac i šćulac.

Najzdravija među rižama

Divlja ili crna riža dugoljastog je, crnog i sjajnog zrna. Ona ustvari nije riža, već vrsta vodene trave, ali sličnih svojstava kao riža.

Bijeli tim prednjači u TOP 5 najboljih

Nakon 14 tjedana kuhanja na setu showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" u top pet najboljih kuhara amatera ušli su čak četiri para iz Bijelog tima, Branka i Vladimir, Vlado i Drago, Dragan i Verica te Doris i Luka. Filipa i Petra jedine su ostale u Crvenom timu!