Namjernica koja ide kao prilog uz gotovo sva jela

Iako je ovaj gomolj nastao u Južnoj Americi, prvo je morao doputovati u Europu da bi se tek onda vratio susjedstvo, u Sjevernu Ameriku.

D kao daikon

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Redoslijed nalaže da je danas dan za slovo D.

I Zagorje i Dalmacija vole jesti, no razumiju li se?

Donosimo vam popis riječi koje, ukoliko kontinentalci iskoriste na Jadranu, ili obratno, donose puno konfuzije.

E kao edamer i ementaler

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Danas je dan za slovo E.

Nezamislivo je napraviti fiš bez crvene paprike

Najčešća mješavina začina je kombinacija kadulje, bosiljka, ružmarina, mažurana i majčine dušice. Iako su to većinom začini mediteranske kuhinje, sve se češće koriste i u unutrašnjosti Lijepe naše. Za ribu i jela od peradi, kao i za ukusne omlete, može se koristiti i mješavina estragona, peršina i vlasca.

Samoniklo bilje i bobice kao dodatak jelima

Svježe ubrani i prepuni bogatih aroma, savršeno nadopunjuju svako jelo – od glavnog jela do deserta.

Top 6 recepata Crvenog tima

U šumskom su tjednu natjecatelji naučili kako sipa ne živi u šumi, kako razlikovati meso divljeg zeca od kunića, te kako očistiti fazana od perja i kože. Najbolje ocjene, ako gledamo ukupan zbroj cijelog tjedna, imali su Marina i Mario koji su nuggetsima od fazana očarali žiri. Donosimo vam šest najbolje ocjenjenih recepata proteklog tjedna.

I povrće je uz njega poslastica: pogledajte kako je tata nasamario bebu da jede povrće

Novopečeni tata pronašao je vrlo simpatičan način kako natjerati svoga sina da jede povrće

Kako uzgojiti beef rajčice u vrtu

Beef rajčice su velika i čvrsta sorta, koja ujedno spada i u najomiljenije za vrt.

Ponekad zapostavljeno povrće popravit će vaše zdravlje!

Cvjetača ili karfiol nikako nije najdraže jelo malenoj djeci, a zbog averzije je često niti odrasli ne konzumiraju.

Kralj svake kuhinje

Iako spada u porodicu ljiljana, luk je u isto vrijeme i naše omiljeno povrće i naš neodoljivi začin. Uzgaja se već više od 5000 godina i jedna je od prvih poljoprivrednih kultura na svijetu.

Uskrs u Dalmaciji – što se sve nalazi na stolu?

Petkom se obavezno posti i priprema riba, a uvečer se pripremaju pisanice.

Važno je znati jedno pravilo – nemojte servirati ništa što nije jestivo!

To naše kandidate često podsjećaju chefovi Špiček i Pažanin, ali njima se ponekad potkrade pokoja stapka ili nejestivi list. Stoga, da izbjegnete slične situacije, držite se provjerenih savjeta.

Kraljica svih svečanih stolova

Znate li da Francuzi zovu makedonskom salatom, a Rusi pak salatom Olivier po poznatom francuskom kuharu koji je radio u Moskvi sredinom 19. stoljeća*

Fino i hrskavo povrće kao neizostavni proljetni ukras na tanjuru

Nazivaju ih još i vitaminskim bombama i crvenim repićima zdravlja.

Postupak koji nije rezerviran samo za šećer

Što je uopće karamelizacija i za što je sve možemo koristiti?

Postupak koji će svaku namirnicu učiniti elegantnom

Glaziraju li se samo torte ili možete glazirati i mrkvu?

Kako odrediti što je prilog, a što salata?

U posljednjoj ovotjednoj epizodi, Petra i Filipa vodile su mali razgovor sa chefom Špičekom oko toga može li se salata nazvati prilogom.

Bijeli tim pobijedio u dvoboju restorana!

Ili su Željko i Vladimir odlični šefovi kuhinje, ili su recepti u dvoboju restorana bili toliko interesantni da su natjecatelji showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" redom pripremali ukusna jela. Žiri i gosti restorana nisu ostali gladni, a Bijeli tim, koje je vodio Vladimir, pobrao je lovorike unatoč dlaci ili komadu plastike koju je jedan gost pronašao u svojem tanjuru!

Zdrava tjestenina: Najbolji recepti sa rezancima od tikvica

Ovo sigurno niste znali: Zanimljive činjenice o tikvicama

Koje je meso najukusnije za pripremu na roštilju?

Iako nam vremenska prognoza ove godine nije baš bila pogodna za roštiljanje na praznik rada, i dalje smo veliki ljubitelji dima i fino pripremljenog mesa.

Motar

Motar je samonikla biljka koja raste u blizini mora, iz stijena ili u pijesku i dostupna je svima. Naši nazivi za ovu biljku su i matar, motrika, morski koper, morski koromač, petrovac, primorski obalac i šćulac.

Beluga joj je nadimak – jer podsjeća na kavijar!

Često se može čuti da je se zbog toga naziva i veganskim kavijarom.

Kus-kus na stol donosi aromu Afrike

Berberi su pleme koje nastanjuje saharsko područje sjeverne Afrike, a kus-kus su prvi počeli pripremati od granula durum pšenice.

Najstariji oblik čuvanja hrane danas je kulinarski specijalitet

Važno je znati da confit nije jelo već način pripreme namirnice, najčešće mesa, određenim postupkom.

Intenzivna kremasta juha koju morate probati

Ime je dobila po zaljevu Biscay koji se nalazi u Atlantskom oceanu između Francuske i Španjolske.

'Obojano' zelje može biti i do sedam puta zdravije od bijelog!

Tajna se krije, osim u vitaminima i mineralima, u dodatnom sastojku - antocijaninu!

Mentorica Željka odabrala bezmesni ručak!

Nakon Špičekovog mentorstva i mesa, ulogu učitelja preuzela je Željka Klemenčić, i to prvi put ikada u showu Tri, dva, jedan – kuhaj!". Činilo joj se da je povrće u ovoj sezoni bilo nepravedno zapostavljeno pa će tako večeras na jelovniku biti pravo osvježenje, ali i šok za natjecatelje - bezmesni ručak koji se sastoji od pečene cvjetače sa salatom od leće te krekeri!

Crni češnjak

Iako mnogi smatraju da crni češnjak kao takav raste u zemlji, to je zapravo bijeli luk koji boju dobiva postupkom fermentacije.