Biftek u umaku od zelenog papra

Janjeći polpeti

Janjetina s bižima i papršnjak

Riblja i mesna varijanta za uskrsni ručak

Ivan Pažanin i Tomislav Špiček otkrili su nešto drugačije recepte za veliku uskrsnu gozbu koje rado pripremaju kada se zažele malo promjene na tradicionalnom blagdanskom stolu.

Patka s okruglicama na umaku od pečenja i povrća

Tortice od grdobine s umakom od škampa

Popečci od raštike

Tunjevina s rajčicama

Oslić na mediteranski

10 namirnica koje uvijek morate imati u ostavi

Svi znamo činjenicu da se hrana dugo ne čuva jer je kvarljiva i stoga ima određeni rok konzumacije. Ali osim uvijek svježih namirnica postoje i dugotrajne čiji je rok trajanja znatno duži od običnih. Zanima li vas kakve su to namirnice?

Knedlo, vepro, zelo

Pečena leđa s pireom od jabuke i mrkve

Sabljarka na kremi od leće s palentom

Filet orade u kremi od limuna i kapara

Teleći crepinette s pistacijama, umakom bernaisse i pireom od karfiola sa šitake gljivama

Ragu od patke s palentom i čvarcima

Jakobove kapice na kremi od peršina

Rižoto s tikvicama i rikolom

Tortilje na dalmatinski

Riblje delicije: Delikatna namirnica koja traži posebnu pažnju

Riba je svakako zdrava, korisna, ali i zahtjevna namirnica. Njezinu pravilnu pripremu prati cijeli niz sitnih trikova i kulinarskih tajni.

Punjeni pačji batak i zabatak, soufle od soje te umak od prošeka i kestena

Vratina u pivskom tijestu, pire sa špekom i porilukom uz dip od ricotta sira i vlasca

Teleći kotlet u umaku od vrganja uz polpete od heljde i glaziranu mrkvu

Teleći biftek u film tijestu s bademima, umak od grožđa i njoki sa sušenim rajčicama

Brancin punjen kozicama i kaparima, krumpir s divljam rukolom i glazirani mladi luk

Filet grdobine u panceti na gregadi sa šparogama i san Marzano rajčicama

Krupna ili sitna sol za najbolju pečenu ribu?

Riba pečena u soli najbolje će očuvati sočnost, neće se presušiti i bit će dovoljno slana

Losos na pari uz holandez umak s limetom i narančom, šparoge i ciklu

Potrbušina od odojka uz miso umak, pečeni karfiol i mini krumpire u San Marzano rajčici

Štrudla od grdobine i škampa sa špinat kremom i pireom od čičoke i špeka