Kulinarska lekcija: Pogledajte Špičekov recept za bešamel umak

Bešamel umak je vrlo jednostavan za pripremu, a opet mnogima ne uspjeva. Imamo rješenje za to!

Složenac s lososom

Svinjetina s bulgurom i svježim kupusom

Jastučići od telećeg mozga

Pačja prsa s karameliziranim kruškama

File brancina u umaku od naranče i kremastom palentom

File brancina s kremom od luka i umakom od vongola

Parenci s ombolom

Piletina na Jankovićev način

Ovaj vikend prekopirajte poznatog chefa i pripremite ukusno jelo od piletine. Matinu pripremu po koracima, uz odgovarajuće fotografije, prenosimo u nastavku.

Zapečena svinjetina s pireom od celera

Teleći kare s pohanim komoračem

Kupus kifle s rogačem

Okruglice od kozica na kremi od komorača

Teleća potrbušina u umaku od hrena

Punjeni tacosi i brancin u panceti

Orehnjača

Grdobina na lešo s krumpirom

Plodovi mora sa zelenim rezancima

T-bone s pireom od patlidžana

Riblja i mesna varijanta za uskrsni ručak

Ivan Pažanin i Tomislav Špiček otkrili su nešto drugačije recepte za veliku uskrsnu gozbu koje rado pripremaju kada se zažele malo promjene na tradicionalnom blagdanskom stolu.

Pečena leđa s pireom od jabuke i mrkve

Filet orade u kremi od limuna i kapara

Teleći crepinette s pistacijama, umakom bernaisse i pireom od karfiola sa šitake gljivama

Jakobove kapice na kremi od peršina

Vjeko Mati poklonio – maslac!

Ako Špiček ima bućino ulje, Pažanin maslinovo, došlo je vrijeme i da Janković dobije svoj zaštitni znak.

Ledena torta

Rižoto s tikvicama i rikolom

Tortelini s bundevom

Filet grdobine u panceti na gregadi sa šparogama i san Marzano rajčicama

Brancin punjen kozicama i kaparima, krumpir s divljam rukolom i glazirani mladi luk