N kao nachos

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Danas je na red došlo slovo N.

Pljesnivi sir podrijetlom iz Normandije

Verica i Dragan ovog su tjedna pripremali mašleke s camembert sirom i to po receptu koji su dobili u zadatak od Snježane i Željka. No, rijetki znaju što uopće jest ovaj poznati francuski sir i kako on obogaćuje jela.

Kralj svake kuhinje

Iako spada u porodicu ljiljana, luk je u isto vrijeme i naše omiljeno povrće i naš neodoljivi začin. Uzgaja se već više od 5000 godina i jedna je od prvih poljoprivrednih kultura na svijetu.

O kao orecchiette

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Danas je na red došlo slovo O.

Za dodatnu sočnost i aromu mesa

Kada želimo poboljšati okus pečenog mesa,potrebno ga je dodatno aromatizirati začinima ili ga malo omastiti iznutra. Špikovanje je jedna od jednostavnih metoda dorade mesa za pečenje.

V kao vermicelli

Kulinarstvo je umijeće pripremanja hrane, u svježem obliku ili primjenom raznih procesa termičke obrade namirnica uz dodatak začina. To je kompleksan proces uključuje ne samo klasično pripremanje hrane (kuhanje, pečenje, prženje, pohovanje, blanširanje, dinstanje i ostalo), nego i odabir pravog recepta, sastavljanje jelovnika, nabavku namirnica, kao i njihovo konzumiranje (nerijetko s pijetetom i stilom), odnosno razgovore o kulinarskom umijeću. Danas je na red došlo slovo V.

Vino je najčešći alkohol u jelima

Alkoholom se mogu obogatiti mnoga jela, no velika je razlika pirjati, odnosno dinstati umak ili meso ga u alkoholu ili ga flambirati, odnosno zapaliti ga.

Flambiranje za posebniji okus i miris jela

U najtežem zadatku tjedna, natjecateljica Bijelog tima, Ljubica Mihaljević, iznenadila je i samu sebe i ostale kandidate flambiranjem umaka od šljivovice na setu. Ljubica se odlično snašla i bez problema uspjela ugasiti vatru, a Željka Klemenčić i ostali natjecatelji i članovi produkcijskog tima nagradili su je pljeskom!

Afrodizijak, aromatik, antidepresiv i stimulans

Anis je jednogodišnja biljka podrijetlom iz Egipta koja cvjeta od svibnja do kolovoza, miris mu je aromatičan, jak i ugodan, a okus pikantan i slatkast. Ovog su ga tjedna koristili Branka i Vladimir, a Željka je spomenula i anisetu. Što je to?

Pirjanje i dinstanje

Kuhanje na pari (braiser) zovemo pirjanje ili dinstanje. Oba su pojma regionalizmi, a dolaze od turske püryan (pirjati) i njemačke riječi dunst (dinstati). Pirjanje je prikladno za tamna i svijetla mesa, a prethodnim salamurenjem meso omekšava i postaje ukusnije.

Ponosni na svoje špecle

Iako se može reći da su Kinezi i Talijani najzaslužniji što je tjestenina s godinama mijenjala svoj izgled i okus, i Austrijanci imaju svoj 'konja za utrku'. Špecle su u veselom tjednu kuhanja s alkoholom pripremale su sestrične iz Siska, Ina i Dina.

Verica i Dragan osvojili žiri

Verica i Dragan vratili su se na set kulinarskog showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" i dokazali kako se na odmoru nisu previše opustili. Za svoju prezentaciju svinjskog lungića 'pobrali' su tri osmice i zauzeli prvo mjesto na ljestvici ukupnih ocjena. Na posljednjem mjestu su Anka i Ivan koji su svojim junećim odreskom dobili duplo manje ocjene od bračnog para iz Istre.

Crveni pobijedili Bijele 4:1!

Novi zadatak za natjecatelje kulinarskog showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" rijetko je kojeg para ostavio bez komentara. Rotacija natjecateljskih parova po radnim jedinicama unutar svojih timova nije se svima dopala. Iako se parovi Bijelog tima bolje međusobno slažu, kada je u pitanje kuhanje tuđih jela Crveni se, čini se, snalaze bolje od Bijelih. Nakon kušanja pet različitih recepata žiri je odlučio da Crveni vode Bijele 4:1!

Gorgonzola – najpoznatiji talijanski sir

Ime je dobio po gradiću udaljenom 20-ak kilometara od Milana, u regiji Lombardiji.

Ana i Snježana pokleknule pred izazovom!

U troboju showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" vodila se prava drama, a pred panikom i lošom organizacijom pokleknule su Špičekove Zagorke Ana i Snježana. Ananas iz konzerve u panceti za predjelo i čokoladna krema, koja je više izgledala kao vruća čokolada, nisu oduševili žiri. Stoga su se najbolje prijateljice oprostile od natjecanja za najboljeg kuharsko-amaterskog para s prekrasnim sjećanjem i novim prijateljstvima.

Idealna i za početnike

Slastičarska krema ili creme patissiere, kako se zove na svom materinskom" francuskom jeziku jedna je od najosnovnijih vrsta krema.

Češnjak donosi sve: posebnu aromu - ali i zdravlje!

Gotovo da ne postoji nacija na svijetu koja ne koristi ovu biljku porijeklom iz srednje Azije.

Ovo sigurno niste znali: Zanimljive činjenice o tikvicama

Šok: Favoriti sezone sutra se bore u duelu!

Iako im je Pažanin dao desetku za Savršeno izbalansirano jelo", Verica i Dragan nisu izbjegli odlazak u duel. Supružnici iz Ližnjana imali su manji zbroj ocjena od braće Bošnjak, pa će se sa Snježanom i Željkom boriti za ostanak u TOP 5 najboljih kuharsko-amaterskih parova treće sezone showa Tri, dva, jedan – kuhaj!"!

Motar

Motar je samonikla biljka koja raste u blizini mora, iz stijena ili u pijesku i dostupna je svima. Naši nazivi za ovu biljku su i matar, motrika, morski koper, morski koromač, petrovac, primorski obalac i šćulac.

Doslovno za polizati prste: KFC prodaje jestive lakove za nokte okusa piletine!

Lakovi su proizvedeni u dve linije - 'Original' i Hot & Spicy', no samo će se jedna od njih prodavati

Usprkos obilnom doručku, pojedinci nisu zadovoljni

Baš kao što je i Big Brother najavio početak rajskog tjedna tako su ga stanari i započeli. Smočnica je naše stanare dočekala puna različitih namirnica kako bi uživali u obilnom doručku, no neki su stanari tražili još.

Kako do savršeno glatkih umaka?

Još jedan francuski trik koji će vam pomoći u usavršavanju jela.

Gljivama do optimalnog zdravlja: Zašto trebate jesti šampinjone

Crni češnjak

Iako mnogi smatraju da crni češnjak kao takav raste u zemlji, to je zapravo bijeli luk koji boju dobiva postupkom fermentacije.

Braća Bošnjak odlaze iz showa!

Iako su imali pomoć u vidu još dva para ruku, Drago i Vlado nisu prošli među četiri najbolja natjecateljska para showa Tri, dva, jedan – kuhaj!". Braća Clooney, kako ih skoro svi zovu od milja, sa smiješkom su napustila show pozivajući ostale natjecatelje i žiri da ih posjete na Hvar ovo ljeto. Doris i Luka su, čini se, večeras napravili zahtjevniji jelovnik i sa svega tri boda više zaslužili prolaz dalje...

Snažan i aromatičan - aioli umak

Ne treba ga miješati s pojmom aglio oglio što znači češnjak i ulje.

Verbalni okršaj Rine i Jurice

Romano dobio sladoled za nagradu pa upitao: 'Je li od piva?'

Big Brother je odlučio malo zabaviti stanare sa zadacima. Prvi zadatak dobili su zajedno Alen i Romano, a cilj im je bio nasmijati Fabija

Romano dobio sladoled za nagradu pa pitao: 'Je li od piva?'

Big Brother je odlučio malo zabaviti stanare sa zadacima. Prvi zadatak dobili su zajedno Alen i Romano, a cilj im je bio nasmijati Fabija